大家好！我是小岳。旁边这位是我的好搭档老孙。

老孙:

大家好。

小岳：嘿，老孙呐，今天咱聊点高深的，《黄帝内经》里的“五味”，您看怎么样？

老孙：哟，好呀！这可有点难度，你给我讲讲呗。

小岳：得嘞！听好了，这黄帝就问啦：“愿闻谷气有五味，其入五脏，分别奈何？”

老孙：这啥意思啊？你可别拽文，说点我能听懂的。

小岳：就是黄帝问啊，说五谷有酸、苦、甘、辛、咸五种味道，进了咱身体，是怎么分别跑到五脏里去的呢

？

老孙：哦，原来是这意思。那有人回答吗？

小岳：有啊，伯高就说了：“胃者，五脏六腑之海也，水谷皆入于胃，五脏六腑，皆禀气于胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝，谷味苦，先走心，谷味甘，先走脾，谷味辛，先走肺，谷味咸，先走肾。谷气津液已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传下。”

老孙：好家伙，一大串，你快解释解释。

小岳：这就是说啊，胃就像是五脏六腑的大仓库，吃进去的东西都先到胃里，然后五脏六腑都从胃这儿吸收营养。五味呢，各有各喜欢去的地方，酸味的食物先跑到肝里，苦味的先去心，甘味的先找脾，辛味的先奔肺，咸味的先入肾。等食物的精华变成津液，在身体里运行起来，营卫之气也通畅了，剩下的就变成糟粕，按顺序排出去啦。

老孙：原来吃的东西还有这么多门道呢。那黄帝还问啥了？

小岳：黄帝又问啦：“营卫之行奈何？”

老孙：又听不懂了，这问的啥呀？

小岳：就是问营气和卫气是怎么在身体里运行的。

老孙：那答案呢？

小岳：伯高就回答说：“谷始入于胃，其精微者，先出于胃之两焦，以溉五脏，别出两行，营卫之道。其大气之搏而不行者，积于胸中，命曰气海，出于肺，循咽喉，故呼则出，吸则入。天地之精，其大数常出三入一，故谷谷不入，半日则气衰，一日则气少矣。”

老孙：越听越迷糊，你快给我讲讲。

小岳：简单说，食物进了胃，那些有营养的精微物质，先从胃跑到上焦和下焦，去滋养五脏。然后分成两路，一路是营气，一路是卫气，这就是它们运行的路数。还有一部分气聚在胸中，叫气海，从肺出来，通过咽喉，呼气就出去，吸气就进来。人得靠食物和空气维持生命，半天不吃东西，气就开始弱，一天不吃，气就更少啦。

老孙：还真是这么回事。那关于食物的五味，还有啥说法吗？

小岳：有啊，黄帝接着问：“谷之五味，可得闻乎？”就是问能不能详细讲讲食物的五味。

老孙：那快说说，都有啥？

小岳：伯高就说啦：“请尽言之。五谷：杭米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。五果：枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。五色：黄色宜甘，青色宜酸，黑色宜咸，赤色宜苦，白色宜辛。凡此五者，各有所宜。”

这就是说五谷、五果、五畜、五菜里的五味，还有颜色和五味的搭配，各有各的合适之处。

老孙：这么多讲究呢。那对生病的人吃东西有啥说法没？

小岳：当然有啦，“五宜：所言五色者，脾病者，宜食杭米饭，牛肉枣葵；心病者，宜食麦羊肉杏薤；肾病者，宜食大豆黄卷猪肉粟藿；肝病者，宜食麻犬肉李韭；肺病者，宜食黄黍鸡肉桃葱。五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”

就是说生病了，吃啥食物有讲究，还有不能吃的也得注意。

老孙:

还有什么要注意的？

小岳:

这里怎么能少的了五禁呢！肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。”就是说生病时，吃啥食物有讲究，哪些不能吃也得记好，比如肝不好就别吃辛辣的，心脏不好别吃太咸的，以此类推。都是要注意的。

老孙：哎呀，这“五味”的学问可真大，以前还真没注意。

小岳：那可不，老祖宗留下来的东西，咱得好好琢磨琢磨，以后吃东西说不定都能更讲究呢！话虽这么说。看我旁边这位，嘿！一定是胡吃海喝，不以“五味”为指导！呦嘿，看这体形。

老孙:

去你的吧！

鞠躬下台...

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