怎么少的了‘电子榨菜’。
叶凡盯上后厨里的吊臂电视,“这些设备还能用吗?”
“当然可以,叶先生,您想看什么节目我用手机投屏上去。”
“嗯…既然今天三个菜都和猪肉有关…那就看《小猪佩奇》吧…”
有钱,有颜,又有厨艺的男人都这么调皮吗?
不少酒店员工心里都这么想,但仅限于想却不敢说出来…
因为都是自己人在后厨吃饭,自然没那么多讲究。
每人一碗饺子一碗饺子汤,猪肉炖粉条锅里放几双公筷和公勺,唯一的凉拌猪头肉叶凡稍微摆了下盘——特意挑出猪鼻子然后往里面塞了两根大葱。
工作有时很辛苦,但也要学会给自己找乐子不是吗?
这是叶凡一直信奉的人生格言之一。
猪肉炖粉条里炒过糖色的五花肉最受老外欢迎,色泽金黄诱人,身上的光泽堪比琥珀一样好看,肥瘦相间的纹理在灯光下层次分明。
熊猫大妈叉中一块五花肉,右手就那么简单抖动几下。
叉子上的五花肉摇摇欲坠,一弹一弹的,十分惹人怜爱。
“哇,这五花肉一眼望去就招人喜欢,快到妈妈肚子里来吧。”
红彤彤的五花肉进入黑洞空间…
牙齿轻轻一下压,它就痛的流眼泪。
不好意思,那不是泪水,那是瘦肉、肥肉、肉皮、筋膜、肉脂层五大结构共同锁住的汁水。
咸香四溢的红烧汁立马在口腔中蔓延开来。
唇齿,舌尖,喉头,一时间到处都是。
尝到美味的舌头舒服的直打颤,它决定主动出击,直接把五花肉块顶在口腔上颚处摩擦。
一顶一压,慢慢感受肥肉层在口腔中融化…
吃之前还看上去肥嘟嘟的一坨五花肉,实际一点都不腻人。
最后仅剩的肉皮与瘦肉那也是相当有嚼劲,最棒就是烹饪过程中,肥肉的油脂已经渗透到瘦肉当中去了,无形中让瘦肉更加多汁,吃起来一点都不柴。
“叶先生,我终于理解刚才为什么限制吃凉拌猪头肉了,原来是要我们留肚子给五花肉呀,毕竟它才是今晚的重头戏呀,吃起来完全就是咸味版的果冻。”
“您说要是把作熟的五花肉封存到一个个小果冻包装里,这个项目有没有搞头?”
老外们厨艺虽然不行,创意思维还是不错的。
叶凡把唇边的红薯粉条吸入口中,道:“你这想法还是不错的,我考虑一下。”
听到自己想法被认可,熊猫大妈沾沾自喜,赶忙又弄了些干豆角和红薯粉条到碗里。
刚才损失了那么多脑细胞,此刻不得好好补一补?
和老外们平时西餐吃的配菜翠绿豆角截然不同,红褐色干豆角看上去皱巴巴的不太美观,
但其身上诱人的红烧汁水香味,让熊猫大妈顾不得那么多,用叉子卷了卷就往嘴里送。
只是简单咀嚼了几下,熊猫大妈的味蕾就被干豆角软糯口感牢牢抓住。
这种软糯的口感绝不是那种软塌塌和浆糊一样,而是得益于厨师对火候的严格把控,在下锅焖煮的期间很好保留了豆角纤维感,吃在嘴里十分有嚼劲。
最后碗里的红薯粉条,熊猫大妈把碗抵在唇边,用叉子直往嘴里赶。
本身就顺滑的粉条再加上身上挂满汤汁,顺着舌头就往喉头冲去。
它这一冲不打紧,却只在口腔里擦肩而过,留下一片红薯香味…
爽了肠胃,苦了口腔。
熊猫大妈顿时急眼了,赶忙停止仰头往嘴里赶粉条的动作。
这种感觉就像你满手湿哒哒的去抓鱼,明明抓住鱼了,但是鱼却在你眼前溜走了,只留下一手鳞片…
熊猫大妈赶忙又去补充了不少红薯粉条。
这次她学聪明了,一点点把粉条往嘴里吸。
同样是q弹顺滑的口感,先前的五花肉给人一种厚重感,而粉条更多的是一种轻盈感。
轻,重,咸香,嫩滑、嚼劲多种口感不断在口腔中绽放,猪肉炖粉条无疑将是今晚的明星单品。
“嗝…”
熊猫大妈不好意思地捂住嘴巴,“叶先生,你简直太厉害了,我刚才咀嚼干豆角和红薯粉条,明明是素菜却能吃出肉的香味。”
“刚开始我还以为只是表面挂着红烧汁,但没想到实际咀嚼起来,汁水已渗透到里面去了,完全就是你中有我,我中有你的感觉。”
还不等她继续说下去,旁边就有人催促道:
“借过,借过,熊猫姐姐,你多说一点,我们正好多吃一点。”
一愣神的功夫,平时相熟的同事围在铁锅旁,挤都挤不进去…
“哼,我先吃几个饺子再跟你们争。”
白中泛黄的饺子皮相当透亮,都能看见内部粉嫩的肉馅和翠绿的白菜。
熊猫大妈一口把饺子拦腰咬断。
哇,这饺子皮好薄呀。
她不可思议地拿在眼前看了看,因为这并不是她第一次吃饺子,以前唐人街春节游行活动时她去吃过,但当时的饺子皮有点厚,一个最起码顶眼前三个。
如果叶先生的饺子皮比作打底衫的话,那原先吃的饺子皮就好似披了一件军大衣。
熊猫大妈余光注意到,周围人把猪肉炖粉条的红烧汁单独舀在一碗里,然后用饺子蘸红烧汁吃。
这一个个塑料同事情,有创新吃法也不吱个声。
熊猫大妈也学着这么吃。
果然,蘸上红烧汁的饺子那口感没得说。
原本小麦香的面皮顿时裹上了一层咸香味,内部三肥七瘦的肉馅鲜嫩多汁,就连普通的白菜碎也变得可口起来。
在新鲜吃法的加持下,大碗中20多个饺子迅速消失中…
熊猫大妈吃的飞快,中途噎着好几次,赶忙拿清澈的饺子汤顺了几口。
温暖的液体滑入身体,从喉头到肠胃,一条战线上的器官顿时感觉暖暖的,这种延伸到心窝处的温暖感,让人觉得安全感十足。
“请问还有饺子吗?简直太好吃了。”
熊猫大妈端着空碗舔了一圈嘴唇。...
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